Dans le vaste univers du thé, certaines variétés se distinguent par leur finesse et leur authenticité, fruits d'une culture exigeante et respectueuse de l'environnement. Parmi ces trésors, on retrouve le Gyokuro japonais, célèbre pour sa fraîcheur umami inégalée. Ce thé vert de haute qualité est cultivé à l'ombre, technique qui intensifie ses arômes complexes et veloutés.
Autre incontournable, le Darjeeling First Flush indien offre une symphonie florale captivante. Récolté lors de la première récolte de printemps, il séduit par sa légèreté et ses notes subtiles. Enfin, le Milky Oolong thaïlandais charme par sa douceur lactée particulière, résultant d'un processus de fabrication unique et artisanal.
L'art de sélectionner les thés d'exception
Les thés bio proposés par La Compagnie des Thés sont soigneusement choisis parmi des micro-lots confidentiels, souvent absents chez les grandes maisons traditionnelles. Cette sélection méticuleuse garantit non seulement une originalité gustative mais aussi une traçabilité rigoureuse, assurant que chaque feuille a été cueillie à la main selon des méthodes ancestrales.
Cette quête de la perfection ne se limite pas à la qualité aromatique. Chaque choix répond à des critères stricts de certification biologique. Ainsi, la santé des amateurs de thé et le respect des sols sont préservés, évitant tout recours aux pesticides ou produits chimiques. Un engagement qui promeut des pratiques agricoles écologiques solides.