Nichés dans les montagnes brumeuses du nord de la Thaïlande, les jardins de thé bio s’épanouissent loin des routes touristiques. Là-bas, à des altitudes idéales, des maîtres cueilleurs perpétuent un savoir-faire ancestral méconnu… mais exceptionnel. Découvrez une sélection de crus thaïlandais rares, à la fois purs, subtils et cultivés dans le respect absolu de la nature.
La Thaïlande, bien que relativement nouvelle sur la scène mondiale du thé, s'est rapidement imposée grâce à la qualité exceptionnelle de ses thés. Les provinces de Chiang Mai et Chiang Rai, avec leurs altitudes élevées et leur climat idéal, sont devenues le berceau de thés bio aux profils aromatiques riches et variés.
La culture du thé en Thaïlande a connu un essor significatif au XXe siècle, notamment grâce à l'influence de la diaspora chinoise et aux initiatives royales. Dans les années 1950, des réfugiés chinois ont introduit des techniques de culture du thé dans le nord du pays. Plus tard, les projets royaux ont encouragé la culture du thé comme alternative à la culture de l'opium, transformant les montagnes du nord en régions productrices de thés de qualité.
Peu de connaisseurs le savent : la Thaïlande est aujourd’hui l’un des terroirs les plus prometteurs pour les thés d’altitude. Nichée entre les montagnes du nord, dans la région mythique du Triangle d’Or, la culture du thé s’y est développée dans les années 1980, inspirée par les traditions ancestrales chinoises… mais avec une signature bien à elle : pureté, finesse, et un engagement environnemental profond.
Aujourd’hui, les plantations bio du nord de la Thaïlande rivalisent avec les plus grands jardins d’Asie, portées par une nouvelle génération de producteurs passionnés, à la recherche de perfection et d’harmonie.
C’est sans doute le thé thaïlandais le plus célèbre dans le monde du haut de gamme. Le Milky Oolong BIO, semi-fermenté, séduit les palais les plus exigeants avec ses arômes naturellement crémeux et sa texture soyeuse en bouche.
Contrairement à certains Oolongs "aromatisés", notre Milky Oolong est 100 % naturel : son goût lacté provient uniquement du terroir et du savoir-faire. Cultivé entre 1200 et 1600 mètres d’altitude, chaque feuille est soigneusement flétrie, roulée, puis fermentée juste à point pour libérer des notes beurrées, florales et légèrement sucrées. Un véritable ballet de douceur.
🫖 Suggestion de dégustation : 85°C – 3 minutes – jusqu’à 4 infusions
💡 Accord parfait : dessert à base de noix, pâtisseries beurrées, ou simple moment de méditation
Brut, végétal et vibrant : le Mao Cha thaïlandais est un thé en feuilles non compressées, souvent considéré comme l’ancêtre du Pu’erh. Produit dans la région de Chiang Mai, il est cueilli à la main sur des théiers semi-sauvages. Sa liqueur claire offre des notes d’herbes fraîches, une légère astringence élégante, et une profondeur minérale rare.
Un thé pour les amateurs de crus "vivants", où chaque infusion révèle un caractère différent.
Parce que votre santé est notre priorité absolue, tous nos thés Thaïlandais bio font l'objet de tests rigoureux.
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